素拌三色
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foreign温柔

又是凉拌菜,又是素拌三色。这段时间,俞霏跟凉拌菜干上了,因为它太好吃了。清清淡淡的,色彩好看营养又丰富,木耳香脆,白合清甜,芦笋清香,真是夏天的好食材。

时间:10分钟内
食材
新鲜芦笋 30g
新鲜百合 30g
新鲜木耳 50g
适量
适量
白糖 适量
白醋 适量
麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜百合洗净;
  • 步骤 2/13
    锅入加水,倒入白合焯水;
  • 步骤 3/13
    捞起滤干水份待用;
  • 步骤 4/13
    新鲜芦笋去硬皮,洗净切小段;
  • 步骤 5/13
    锅入加水,倒入芦笋焯水;
  • 步骤 6/13
    捞起滤干水份待用;
  • 步骤 7/13
    新鲜木耳用淡盐水浸泡片刻,洗净切小块;
  • 步骤 8/13
    锅入加水,倒入木耳焯水;
  • 步骤 9/13
    捞起滤干水份待用;
  • 步骤 10/13
    倒焯水过的三色材料都倒入不锈钢盆中,余下一小部份白合待用,加入适量盐油生抽白糖白醋;
  • 步骤 11/13
    拌匀;
  • 步骤 12/13
    最后把小部份白合倒入,滴上几滴麻油;
  • 步骤 13/13
    再小拌一下即可上装碟食用。
小贴士

1、留下的小部份白合最后放,是为了色彩好看;

2、可配其他素材一块凉拌,会是另一种风味。

发布于 2023-04-27
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