香煎瓜子鲳
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沉着

瓜子鲳其实和平时我们吃的鲳鱼差不多,只是个头小些,看到特价9毛9一磅,于是买些回来,煎着吃,嗯,肉质还很鲜嫩,没有小刺,先用盐腌制过夜,吃起来有点儿咸鱼的甘香,非常下饭。儿子说:“妈妈,下次将鱼再煎焦一些更香。”哈,小家伙成了美食家了,经常给我提建议!

时间:10分钟内
食材
瓜子鲳 500g
适量
适量
香醋 适量
香葱 适量
适量
料酒 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买回来的瓜子鲳清洗干净去头和内脏。
  • 步骤 2/6
    然后用盐,姜丝料酒腌制过夜。
  • 步骤 3/6
    平底不粘锅热油将腌制好的鱼放入煎至两面金黄。
  • 步骤 4/6
    将煎好的鱼装盘。
  • 步骤 5/6
    平底不粘锅热油放生抽香醋,糖拌均匀烧开然后将香葱放入炒均匀。
  • 步骤 6/6
    将炒好的香葱酱汁淋上煎好的鱼上即可。
小贴士

由于鱼先用盐腌制,所以先将鱼煎熟然后煮酱汁淋上,味道更鲜美。

发布于 2022-11-23
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