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宝宝辅食-荸荠炖银耳
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我要长肉owo

宝宝辅食-天热吃它比冰淇淋健康100倍！

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材
奶粉或牛奶 50g
银耳 1朵
马蹄 两颗
蓝莓 适量
红心火龙果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：冲泡好的奶粉或牛奶50克、银耳1朵、马蹄2颗、蓝莓适量、红心火龙果适量。（虽然叫做甜品，但其实制作的时候是没有加糖的哈） PS：这里的食材应该用泡好的奶粉还是牛奶呢，小思妈妈再啰嗦一下。 一周岁以下的宝宝，请一定不要添加牛奶，就用冲泡好的奶粉来替代。 过了周岁的宝宝，如果喝牛奶没有腹泻反应，可以用牛奶来制作这道辅食。
  • 步骤 2/14
    将银耳用温水泡发。 PS：泡银耳可以用清水，如果想要快一些泡好，可以用温水来泡，千万不要用热水来浸泡哈！我大概泡了30分钟，姐妹们做的时候记得提前把银耳泡开，然后再银耳泡开后还要用水清洗两三遍，控干水分，这样能充分的将银耳洗净。 挑选银耳最好选择肉质肥厚，看起来白净的银耳，不要选有异味，过于假白的银耳，这样的银耳有可能是被人工处理过的。 把银耳泡发后，把黄色的根部切掉，把银耳切得碎碎的，煮的时候更容易出胶。
  • 步骤 3/14
    马蹄还有一个名字，叫做荸荠[bí qi] 哦，能当水果、可以做蔬菜。咱们在做这个小甜品的时候，可以加一点在里面，除了多了一层脆脆的口感，在食疗效果上也很美好，可以清热去火。 再把马蹄去皮后切碎。
  • 步骤 4/14
    把银耳和马蹄放入锅中，加入适量清水。（因为炖银耳的时间比较长，所以水分最好一次性添足，避免炖煮的时候水分烧干，我大概加了700克的清水） 如果姐妹们家里有压力锅，可以用压力锅来炖哈，大概20分钟就能炖至银耳出胶。
  • 步骤 5/14
    大火把水烧开后，转成小火，然后开始小火慢炖。
  • 步骤 6/14
    盖上锅盖，小火慢炖45分钟以上，姐妹们，注意随时关注一下别扑锅、水分别烧干。
  • 步骤 7/14
    看，银耳慢慢出胶了，汤底也变得特别晶莹浓稠，开了盖，就能闻到很清爽的银耳和马蹄的清香味。
  • 步骤 8/14
    这个时候可以关火，等到银耳羹的温度降至常温后，倒入冲泡好的奶粉或者牛奶。
  • 步骤 9/14
    汤底搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    盛出后，放至变成常温。
  • 步骤 11/14
    这个时候，咱们就可以来切火龙果、洗蓝莓啦。
  • 步骤 12/14
    把红心火龙果放入银耳羹中。
  • 步骤 13/14
    同样蓝莓洗净后，切小块，也加入银耳羹中。
  • 步骤 14/14
    赶上宝宝小睡后，或者户外活动刚回来，就可以把它端上餐桌，让宝宝尽情地享用啦。
小贴士

1. 今天这道小甜品是不是简单得不得了，你想加什么时令水果、想加多少都可以随心所欲。

我通常做完这个水果银耳羹，都会先把小思同学那碗盛出来，再偷偷地给自己加两块冰糖，哇，这吃起来，比外边卖得水果捞什么的好吃多了，把银耳羹加到水果捞里面这个搭配绝了，姐妹们真的要试一下哟。

2.因为红心火龙果中含有“甜菜红素”，很难被人体分解，所以会直接通过宝宝的便便排出来，这个后你会发现宝宝的大便和小便会变成了红色，这是正常的哟。

发布于 2022-07-21
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