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无蛋虾肉煎饼
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乄续约这一段情常

有些宝宝鸡蛋过敏很多煎饼都加了鸡蛋，鸡蛋确实很好吃也很有营养，但是如果过敏的话需要暂停三个月再尝试，也可以试试看其他蛋，比如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等

这个饼没有加鸡蛋凝固性差一点所以翻面要注意，不然会容易破，口感的话这个吃起来会更软一点，

时间:10-30分钟
食材
卷心菜 50g
胡萝卜 15g
虾 60g
熟肉 30g
面粉 65g
油 5g
奶酪 20g
水 155g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾仁加柠檬浸泡去腥，如果大虾要去壳去虾线
  • 步骤 2/11
    将虾控干备用
  • 步骤 3/11
    胡萝卜擦成细丝，卷心菜切成细丝备用
  • 步骤 4/11
    熟肉30g虾仁60g备用，如果生肉60g就用柠檬浸泡控干水分捞出冷水煮熟备用
  • 步骤 5/11
    肉+虾仁+水155g打成泥
  • 步骤 6/11
    肉泥加入面粉65g拌匀
  • 步骤 7/11
    加入鸡蛋、胡萝卜丝、卷心菜丝、奶酪20g（一岁以上添加）
  • 步骤 8/11
    锅烧热加一点点油倒入面糊
  • 步骤 9/11
    小火慢慢煎，将上面生面糊用刮刀推均匀
  • 步骤 10/11
    底部有点微黄色即可翻面
  • 步骤 11/11
    两面金黄即可出炉，如果面饼很厚可以加一点点水盖上盖子焖一下，水分干了就熟了
小贴士

1、猪肉可以换成牛肉或者鸡肉

2、蔬菜可以换成其他不易出水的蔬菜比如土豆丝、莴笋丝、西蓝花等等

3、如果加鸡蛋水分可以减掉55g

4、这个面糊有点稠，所以煎的时候面糊放上去用刮刀轻轻推开 不然自己流不到的

发布于 2024-11-08
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