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萝卜虾皮煎饼
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烂自安家掣

萝卜虾皮煎饼，先不说味道好何，做起来真的好麻烦。忙了一两个小时就做了几个饼，效率真是够低的。

时间:10-30分钟
食材
面粉 130g
萝卜 1/3个
虾皮 20g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉放入盆中，加适量温水，用筷子搅成絮状。
  • 步骤 2/16
    再揉成光滑的面团，盖上布，醒30分钟。
  • 步骤 3/16
    虾皮清洗后浸泡10分钟，葱姜切碎。
  • 步骤 4/16
    萝卜去皮后擦成丝。
  • 步骤 5/16
    锅中放油，烧热后放入葱姜炒出香味。
  • 步骤 6/16
    虾皮控去水，倒入锅中炒去水份即可。
  • 步骤 7/16
    萝卜倒入开水锅中稍煮下，取出后控干水份。
  • 步骤 8/16
    将萝卜和炒好的虾皮混合，加适量盐，搅拌均匀，即成馅料。
  • 步骤 9/16
    醒好的面放在事前抹好油的面板上，搓成长条，稍用手压一下。
  • 步骤 10/16
    切成等宽的段。
  • 步骤 11/16
    搓成长条，盖上保鲜膜，再醒10分钟。
  • 步骤 12/16
    擀成长的薄片。
  • 步骤 13/16
    把馅料放在一端。
  • 步骤 14/16
    左右互折。
  • 步骤 15/16
    做好的面团。
  • 步骤 16/16
    放入电饼铛中煎熟即可。
小贴士

因馅料都是提前炒熟的，所以煎的时候并不用煎太久。

发布于 2019-07-29
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