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青蒜炒羊肝
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偌山橇辽啃

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

时间:10-30分钟
食材
羊肝 400克
青蒜 100克
橘子皮 3克
小青椒 5克
生抽 3毫升
辣椒干 2克
葱姜料酒 3克
盐 2克
白芝麻 2克
孜然 2克
花椒 2克
姜 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图
  • 步骤 2/9
    青椒1把，橘子皮，干辣椒，生姜，分别清洗干净，切好备用；
  • 步骤 3/9
    青蒜清洗干净，切成段，蒜白和蒜叶分开放；
  • 步骤 4/9
    羊肝1块，清洗干净，切成薄片；
  • 步骤 5/9
    羊肝焯水，的时候放一勺葱姜料酒去味，然后沥干水分备用；
  • 步骤 6/9
    锅里放入油，油热后放入青椒，干辣椒，生姜，橘子皮，蒜白，花椒爆香；
  • 步骤 7/9
    ，然后加入生抽1勺炒匀；
  • 步骤 8/9
    倒入剩下的蒜叶翻炒一下，放入适量孜然和白芝麻；
  • 步骤 9/9
    最后放入盐1茶匙，就可以出锅。
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2024-01-17
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