苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护心脏等作用。减肥的妹子注意啦~ 苦瓜具有神奇的燃脂作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜不要煮太久,苦瓜在开水中翻几下变成清绿色及时捞出、烫久了发软就没有脆的感觉了、口感不好哦~