酱焖蓑衣茄子
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瞬蔷似手崩

茄科茄属一年生草本植物,颜色多为紫色或紫黑色,茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,食用法多样。茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。茄子可以生吃,也可以做熟吃,下面就介绍一个我们老家的家常做法,其操作比较容易,但是又很下米饭,不防你也试试.......

食材
长茄子 500
适量
香其酱 1包
大蒜 1头
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备长茄子3到4根洗净,切掉茄子把
  • 步骤 2/11
    切蓑衣刀法,在茄子的前方紧挨放一根筷子,然后斜且,不要切段,然后在翻过来,在北面继续谢谢,记得不要切短
  • 步骤 3/11
    这样一根蓑衣茄子就切好了,然后轻轻拉开
  • 步骤 4/11
    把切好的茄子放入盘中待用
  • 步骤 5/11
    把锅倒入油加热然后放入准备好的葱花和蒜末炒香,做闷茄子一定要准备很多蒜末提味
  • 步骤 6/11
    然后放入一袋香琪辣酱
  • 步骤 7/11
    把茄子放进锅中炒制,带皮有点变色
  • 步骤 8/11
    放入适量的水,中火15分钟
  • 步骤 9/11
    待汤快没的时候在次放入蒜末,小火盖上锅盖焖3~5分钟
  • 步骤 10/11
    这样酱焖茄子就做好了,也可以在起锅的时候放入适量的尖椒末
  • 步骤 11/11
    香喷喷的酱焖茄子配上米饭可是很好吃的
小贴士

切蓑衣茄子时可以挨着茄子放一根筷子避免切段

发布于 2023-05-08
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