拉丝匹萨
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匹萨想必很多朋友都有吃过,觉得匹萨很诱人。

匹萨”是一种由特殊饼底、乳酪、酱汁和馅料制作而成的极具意大利风味的食品。现在,这种食品早已超越国界、语言和文化的障碍,受到各国消费者的喜爱,成为全球畅销的美味食品。

那么,到底是谁发明了匹萨呢?有人认为匹萨源于中国。当年意大利著名旅行家马可.波罗在中国旅行时,最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后,他一直思念着这种美味,却苦于不会烤制,也无处可寻。一个偶然的星期天,他同朋友们在家中聚会,其中有一位朋友是来自那不勒斯的厨师,马可.波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,绘声绘色地描述起中国北方的葱油馅饼,希望厨师能试着做做。厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描述的方法制作起来,但忙了半天,仍然无法将馅料放进面团中。此时已接近下午2点,大家早已饿得饥肠辘辘,于是,马可.波罗提议,干脆将馅料直接放在面饼上烤制,不料大家吃后纷纷叫“好”。

前几天在淘宝上买了马苏里奶酪,今天就来做个匹萨试试,关键是瞧瞧马苏里奶酪,是不是真的能拉丝。

食材
面粉 150g
番茄 1个
洋葱 1个
青椒 1个
火腿肠 2根
玉米粒 适量
马苏里奶酪 150g
酵母 3g
蘑菇 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    揉好发酵的面团
  • 步骤 2/14
    擦好丝的马苏里奶酪
  • 步骤 3/14
    切好的蘑菇片,切成丁的洋葱粒,切好丝的青椒,切好片的火腿肠。
  • 步骤 4/14
    去皮切成粒的番茄,剥好的新鲜玉米粒,是一个玉米的量,还有切好丝的洋葱。
  • 步骤 5/14
    做披萨酱。起油锅,把切成粒的洋葱和西红柿放进去煸炒一下,加入适量的盐,白糖,胡椒粉调味,再加少许水,收汁备用。
  • 步骤 6/14
    发好的面团擀成圆形的皮子,放入披萨盘,整好形状,并用叉子在面皮上扎上密密麻麻的小孔。
  • 步骤 7/14
    在面皮中倒入炒制好的披萨酱,并铺平。
  • 步骤 8/14
    在披萨酱上先均匀地撒上一层马苏里奶酪。
  • 步骤 9/14
    在撒好的奶酪上均匀地铺上玉米粒和切好片的火腿肠
  • 步骤 10/14
    烤箱200度预热5分钟,先放入烤箱180度烤制5分钟。
  • 步骤 11/14
    取出,再在上面铺上蘑菇片、青椒丝、洋葱丝。
  • 步骤 12/14
    如烤箱再烤5分钟
  • 步骤 13/14
    取出,在最上面再均匀地撒一层马苏里奶酪。
  • 步骤 14/14
    进烤箱烤至奶酪完全融化,并少许变色,取出,趁热吃。
小贴士

奶酪只有认准马苏里奶酪,才是拉丝的奶酪。

发布于 2022-11-05
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