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椿芽鸡蛋饼
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鄙垦茄苫滓

椿芽和鸡蛋，似乎是绝配，新鲜椿芽下来的时候，储备了一些做成咸椿芽，在现在拿出来吃，别有一番滋味。

时间:10分钟内
食材
咸香椿芽 200g
花生油 适量
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    咸香椿芽用清水浸泡，降低含盐量，避免太咸
  • 步骤 2/7
    椿芽切成小段，喜欢软一些的可以切的碎一点儿
  • 步骤 3/7
    磕入鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的，也可以多放几个
  • 步骤 4/7
    椿芽鸡蛋充分搅拌均匀备用
  • 步骤 5/7
    锅中放油，晃晃，使油的面积大一些
  • 步骤 6/7
    油热以后，放入椿芽鸡蛋，用铲子压扁，尽量做成饼状
  • 步骤 7/7
    一面差不多以后，翻面继续煎另一面，熟后出锅
小贴士

咸椿芽要浸泡一下，以免太咸

不用再加盐调味，椿芽本身的咸味已经足够

不是很喜欢吃椿芽的可以多放几个鸡蛋，这样做成的饼蛋香味儿比较浓一些

发布于 2023-07-07
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