人们经常嘱咐的“肚子不舒服喝点面汤”认为没有营养学的依据---就是些面糊糊呗,但是,一次偶然,改变了我的看法,,我一连几天肚子不舒服,吃药也不见好,一天中午,自己做饭的我突然想喝点面汤(其实就是面粉打开后,加到沸水里面后烧开即可),喝过后,肚子竟然好了,不仅对老一辈更加肃然起敬。大概因为面汤暖胃吧!
搅面糊时一定要先搅成稠面糊,在搅成稀面糊,这样不会有小疙瘩。
面糊下锅时一定要一边到一边搅这样也不容易起疙瘩。