榨菜炒蛋
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无光盲途秋雁

榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。

榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的,早上用榨菜炒个鸡蛋,煮碗白粥,搭配着吃是最健康、最美味的啦!

时间:10分钟内
食材
榨菜 1包
适量
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备原材料。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打入干净的盆中,榨菜倒入盘,沥去咸汁。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋加入少许温开水,打散至没有蛋白。
  • 步骤 4/6
    将榨菜放入打散的鸡蛋液中,搅拌,静置2分钟,让鸡蛋液充份吸收榨菜的咸香。
  • 步骤 5/6
    锅中热油,倒入榨菜鸡蛋液煎至蛋液凝固。
  • 步骤 6/6
    鸡蛋煎至两面金黄后,用铲子搅散,即可。
小贴士

因为榨菜本身是咸的,所以不用下任何调料。

发布于 2022-03-12
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