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清炒绿豆芽
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alteration弟弟

绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 1斤
番茄 1颗
蒜苗 2颗
盐 适量
酱油或耗油 少许
水淀粉勾芡 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    绿豆芽洗干净，跟切好的蒜苗番茄放一起
  • 步骤 2/7
    锅内放油，烧热
  • 步骤 3/7
    倒入豆芽翻炒
  • 步骤 4/7
    翻炒1分钟左右，加入少量盐调味
  • 步骤 5/7
    待炒至豆芽软了的时候加入适量耗油或酱油调味，（用耗油的亲要注意，耗油本身很咸，盐量要减）
  • 步骤 6/7
    适当地勾芡后，就可以装盘出锅了，由于我个人不喜欢味精鸡精，所以没放。用习惯的亲可以在出锅前加入。
  • 步骤 7/7
    由于放入了番茄，所以吃起来的时候酸咸适口，很是清淡。
小贴士

1.挑选绿豆芽的时候要注意，很粗壮的一般都是有添加化肥的。

2.不喜欢番茄的也可以跟瘦肉炒

发布于 2022-08-09
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