夏天，青色的茄子正当时。
这种茄子很好吃，无需去皮，搭配辣椒一起清蒸，淋点豉熟油即可，软滑容易入口，深受南方人的喜欢~
今天就给大家介绍这个经典的夏季南方菜吧~
青色的茄子与紫色的茄子不同，这个青茄不需要去皮，直接蒸熟来吃即可。