平菇炒西兰花
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天气冷了,光想着怎么做好吃的了,都说秋季进补,可是也不能天天大鱼大肉的补哦,小心生内火。还是吃点清淡的蔬菜吧,西兰花好久没吃了,深色蔬菜,有很好的抗辐射作用,今天就以它为主料来做菜了。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 250g
胡萝卜 20g
平菇 100g
适量
适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有材料洗净备用
  • 步骤 2/13
    平菇,胡萝卜切片备用
  • 步骤 3/13
    西兰花撕成小块,用水冲干净
  • 步骤 4/13
    过开水焯一下
  • 步骤 5/13
    再用冷水浸一下,颜色鲜亮,口感也好
  • 步骤 6/13
    热锅下油,倒入胡萝卜和平菇
  • 步骤 7/13
    加适量老抽调味
  • 步骤 8/13
    大火炒,直到平菇的水份流出
  • 步骤 9/13
    加入西兰花一起炒
  • 步骤 10/13
    加适量盐调味
  • 步骤 11/13
    均匀翻炒
  • 步骤 12/13
    倒入适量高汤
  • 步骤 13/13
    大火烧开后,收汁出锅
小贴士

西兰花用开水焯一下,炒出来的颜色不发黄,营养不流失,外观鲜绿,口感好。

发布于 2022-04-12
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