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千张拌豆芽
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冒卮邓既晨

天气热，凉拌菜吃的多了起来，今天去超市买了一斤绿豆芽，家里还有刚买的干豆腐，于是就用这两样食材配了些胡萝卜丝葱丝一起做道凉拌菜，你别说，还挺爽口

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400g
豆腐皮 1张
胡萝卜 1根
香醋 2汤匙
生抽 3汤匙
白糖 1汤匙
香油 适量
辣椒油 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材，豆腐皮1张，绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量
  • 步骤 2/9
    葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用。
  • 步骤 3/9
    绿豆芽掐头去尾洗净。
  • 步骤 4/9
    锅中放水，水沸后放入绿豆芽焯水
  • 步骤 5/9
    焯过水的绿豆芽捞出放入冷水中过凉。
  • 步骤 6/9
    切好的豆腐丝和胡萝卜也放入沸水中焯一下水。
  • 步骤 7/9
    焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝一起放入大碗中，加入切好的葱丝，白糖、香醋、香油、鲜味酱油等调料。
  • 步骤 8/9
    加入一把熟芝麻、喜欢辣可以加些辣椒油
  • 步骤 9/9
    吃时拌匀即可
小贴士

焯过水的绿豆芽快速过凉能保持绿豆芽的爽脆，

发布于 2022-07-25
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