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凉拌木耳鸡胗
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孤独jelly

好豆食谱真多，看着美味的就像自己试着做做，嘿嘿，这个是自己第一次弄的凉拌鸡胗，味道还不错哦

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 250g
黑木耳 100g
大葱 50g
香菜 50g
醋 适量
大蒜 几颗
白糖 少许
香油 适量
辣椒油 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备好材料，把鸡胗又盐反复洗净，黑木耳提前泡发
  • 步骤 2/8
    鸡胗切好，倒入生抽，料酒还有姜丝腌制15分钟；黑木耳洗净，切小块；香菜和大葱切段
  • 步骤 3/8
    大火烧开水，放入八角和香叶再次煮开
  • 步骤 4/8
    把腌制好的鸡胗倒入锅中，然后加点适量老抽调色，味道也更浓郁些
  • 步骤 5/8
    再在锅内加点卤水料，煮出来的鸡胗会很好吃。鸡胗煮的入味后，用碟子装好，放凉待用
  • 步骤 6/8
    黑木耳也煮熟，放凉待用
  • 步骤 7/8
    调整酱料，放2大勺子醋，然后加入蒜蓉，加少许糖，放点香油，根据口味，放入适量的辣椒油
  • 步骤 8/8
    把调好的酱料倒入放凉的菜种，均匀搅拌即可食用
小贴士

鸡胗一定要放盐反复洗净，这样才干净。然后放些料酒腌制，就不会有腥味了。

黑木耳选择东北黑木耳，软而且口感好

发布于 2022-05-05
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