前些天和群友们谈一个话题，大家特别有共鸣，那就是我们这些掌厨的常常会问我们心爱的家人，今天想吃什么呀，通常得到的回答是随便，但往往吃的时候，人家就嫌这嫌那的。一家人也难免有喜好不同，就拿饺子吧，就四口人，有个喜欢煎的，有个喜欢蒸的，有个喜欢水煮的，有个喜欢吃酸辣的，口里念着这些人真烦，但还是包一次做了大家都喜欢的，这就是爱吧！
煮饺子要水开后下饺子，中间点两次冷水，待饺子微胀浮起时就熟了。