堂哥一家从小在陕西长大，擅长各种面食，自从给我们做过一次拉条子之后，心里总是念念不忘。终于有机会从嫂子那里学会，只要想吃，马上动手，半个多小时的功夫美味的西北拉条子就能端上饭桌啦！
面饼一定要抹油，一是为了防粘，二是下锅后不黏；面饼饧时间一定至少要在20分钟以上，不然拉伸的时候容易断。