小时候在兰州第一次吃凉皮，辣得我眼冒金星、满头大汗，现在走到哪儿看到凉皮都要去品尝一下，吃过各种凉皮，还是感觉西北人每家几乎都会做的那种凉皮好吃。
香油换成自己熬的辣油更够味儿，六月鲜酱油很鲜就不用加味精了， 如果用普通生抽，可以加些味精提鲜。