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纸杯蛋糕
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胆怯respectable

第一次做的纸杯蛋糕，外形不咋样，味道不错！谢谢给方子的小玄妹子！前几天找了个方子做马芬，生生把马芬做成马粪！最后入不了口，丢了，好浪费！小玄妹子说那是什么方子！100g油！还好第一次的纸杯蛋糕给了我信心。

食材
鸡蛋 3个
糖粉 55g
低筋面粉 50g
油 20g
水 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入糖粉，打匀。加入油，打匀，加入水，打匀。
  • 步骤 2/8
    筛入面粉，搅拌至无颗粒。
  • 步骤 3/8
    蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入糖粉，九成打发，有小弯钩
  • 步骤 4/8
    挖入三分之一蛋白入蛋黄糊，翻拌均匀
  • 步骤 5/8
    加入全部蛋白，拌匀
  • 步骤 6/8
    面糊分入杯中，震一震，烤箱预热，十百四十度，二十五分钟
  • 步骤 7/8
    可以看到蛋糕在涨！
  • 步骤 8/8
    出来倒扣放凉就可以了。第一次做，开裂了～不好看，不过很美味！
小贴士

无

发布于 2022-12-16
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