Name: 椰蓉芝麻奶香玉米戚风蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 60g; 鸡蛋 4个; 玉米粉 20g; 玉米油 20g; 白砂糖 40g; 淡奶油 50g; 熟芝麻 适量; 椰蓉 10g

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椰蓉芝麻奶香玉米戚风蛋糕

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使人ascend

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。

时间:10-30分钟

食材

低粉 60g

鸡蛋 4个

玉米粉 20g

玉米油 20g

白砂糖 40g

淡奶油 50g

熟芝麻适量

椰蓉 10g

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烹饪步骤

步骤 1/13

先把低粉和玉米粉过筛备用。
步骤 2/13

分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
步骤 3/13

加入淡奶油，玉米油，糖10克，熟芝麻拌匀。
步骤 4/13

加入过筛的面粉拌匀。
步骤 5/13

加入椰蓉拌匀，要拌至无颗粒的面糊。
步骤 6/13

加入熟芝麻。
步骤 7/13

拌匀备用。
步骤 8/13

分三次加糖打发蛋清，打发到温性蛋白就可以了。
步骤 9/13

取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
步骤 10/13

然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
步骤 11/13

倒入模具中抹平并轻震几下。
步骤 12/13

放入已经预热的烤箱中层150度40分钟。
步骤 13/13

烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上待凉后脱模切块享用吧！

小贴士

烤的时候要注意看自己烤箱的脾气，后来我多用了5分钟，就烤久了点！

发布于 2023-10-24