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剁椒莴笋丝
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跃颊背孟吨

过年餐桌上非常受欢迎的一道素菜，不需要太多的调料，就足以抢尽风头。

时间:10分钟内
食材
莴笋 300g
剁椒 1勺
蒜 2颗
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
糖 1/3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莴笋去皮去叶，切细丝
  • 步骤 2/6
    蒜切末
  • 步骤 3/6
    热锅冷油，放入蒜爆香
  • 步骤 4/6
    加入莴笋，大火翻炒，可适量加冷水以免烧焦
  • 步骤 5/6
    莴笋丝炒软后，加入剁椒翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    最后加入适量的盐，鸡粉和糖，装盘即可
小贴士

有的剁椒本身就已经有蒜末了，可以省略加生蒜的步骤。

剁椒最后放，笋丝不会太辣，想辣一点的可以早放

发布于 2022-09-18
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