天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的蘑菇裹上面糊炸至金黄，咬上一口，香酥脆，回味无穷，也可蘸点蒜蓉辣酱，鲜嫩美味，香而不腻。如今，是个提倡少油少盐的时代，可是偶尔的，选上喜欢的时令蔬菜，做上这么一顿美食，享用起来，那感觉，除了幸福，还是幸福......
1.要在不破坏蘑菇的情况下，尽量挤干水分。
2.调面糊时加入一些盐和少许胡椒粉，可使蘑菇更加好吃。面糊要根据实际情况进行调制，太稀了挂不住面糊，太浓了面糊太厚影响口干，最好，随时蘸个蘑菇片试试。
3.大火炸，不然面里会入太多的油。