咸菜，炒来一碗，够我们一家三口吃几天的。早上煲点白粥，就有送粥的小菜了。俺家宝子爸特别喜欢吃粥。所以，我偶尔都会炒点咸菜。
冬天了，这个季节就是腌咸菜的时候，打算让阿姨家，帮我弄一桶，过了年，带出去深圳，到时候下雨天，就不用出门买菜，也有咸菜送饭了。应该说，经济条件不怎么好的时候，俺还有桶咸菜过日子呢。
切得时候，要切碎点，但不能剁碎的。
如果太酸，建议过趟热水。