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鲜虾咸芝士蛋糕
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分澳聊苯滓

甜味芝士做了不少，转过来试试咸味的。用了君之的配方，不过，把黄油的用量减半了。本想不用的，但不太清楚黄油在这里有什么作用，先减半试试。家里没有培根了，直接省略掉

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
鸡蛋 2个
虾 120g
黄油 15g
青椒 1/2个
洋葱 1/4个
白糖 5g
盐 1/2小勺
白醋 1小勺
黑胡椒粉 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备用料
  • 步骤 2/15
    青椒，洋葱切碎末，虾焯熟后切小丁
  • 步骤 3/15
    将室温软化的奶油奶酪倒入大碗，加入盐
  • 步骤 4/15
    坐在热水中，用打蛋器搅打成顺滑无颗粒的状态
  • 步骤 5/15
    分次加入鸡蛋
  • 步骤 6/15
    搅拌至完全混合
  • 步骤 7/15
    加入牛奶、溶化成液态的黄油、白糖、白醋、黑胡椒粉
  • 步骤 8/15
    搅打均匀
  • 步骤 9/15
    倒入处理好的虾肉、青椒、洋葱
  • 步骤 10/15
    搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    倒入模具中
  • 步骤 12/15
    将模具放入加水的烤盘，放入预热160度的烤箱，中层，烤约1-2小时
  • 步骤 13/15
    表面金黄，出炉
  • 步骤 14/15
    晾凉后，放冰箱冷藏4小时以上
  • 步骤 15/15
    脱模
小贴士

烤盘中加水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。

青椒和洋葱不要用的太多，以免出水太多。

使用固底模，可以在底部铺一张烘焙纸，脱模会比较容易一些

发布于 2022-10-18
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