牛肉丝炒玉米饼
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trolley心慌

天太热,试着蒸了点玉米饼,就像平常炒豆丝那么一炒,呵,味道还蛮不错的······

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
玉米粉 100g
牛肉 150g
青椒 适量
洋葱 适量
红椒 适量
生姜 适量
适量
食油 2勺
适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好青红椒、洋葱、牛肉、生姜、蒜。
  • 步骤 2/14
    白面和玉米粉混合。
  • 步骤 3/14
    一起和好,饧发10分钟。
  • 步骤 4/14
    牛肉切丝,加入盐、淀粉拌匀。
  • 步骤 5/14
    青红椒、洋葱、姜切丝 蒜拍破。
  • 步骤 6/14
    醒好的面,分成若干小剂子。
  • 步骤 7/14
    擀成稍薄一点的圆饼。
  • 步骤 8/14
    擀好的玉米饼放入开水锅中,隔水蒸。
  • 步骤 9/14
    第一张饼入锅蒸时,擀第二张饼,擀好后放在第一张饼上继续蒸,如此擀一张蒸一张。擀完最后一张饼,并放入锅中后,再蒸十分钟。
  • 步骤 10/14
    将蒸好的玉米饼一张张分开,切成条状。
  • 步骤 11/14
    锅烧热,加2勺油,滑散牛肉丝,盛起备用。
  • 步骤 12/14
    锅中余油,倒入青红椒、洋葱丝。
  • 步骤 13/14
    放入切好的饼条翻炒;加入盐、胡椒,翻炒均匀,炒至饼有点发干。
  • 步骤 14/14
    倒入牛肉丝翻炒均匀,调好味,即可盛入盘中。
小贴士

第一张饼入锅蒸时,擀第二张饼,擀好后放在第一张饼上继续蒸;如此擀一张蒸一张,擀完最后一张饼,并放入锅中,再蒸十分钟。

发布于 2022-09-02
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