炒麻豆腐
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leaflet善良

中午炒了麻豆腐,这个麻豆腐可以毫不夸张的讲,这是最具有北京特色的小吃之一。用它拌米饭、蘸馒头吃,香啊!味道独一无二。这个麻豆腐制作起来也不复杂。正宗的炒麻豆腐,用的油应该是羊尾油,不过现在这羊尾油不太好找,我就用的植物油来炒的,味道清淡了许多,也不错!麻豆腐里面放的雪里红也是我冬天时亲自腌的,腌好后存在在冰箱冷冻室里,随吃随取,很方便。青豆是买的现成的,一颗颗很饱满。

时间:10分钟内
食材
麻豆腐 250g
5g
辣椒 5g
青豆 30g
雪里红 30g
生抽 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备,青豆,雪里红,辣椒,葱花
  • 步骤 2/6
    准备麻豆腐
  • 步骤 3/6
    用葱花炝锅
  • 步骤 4/6
    放入青豆和雪里红
  • 步骤 5/6
    加入麻豆腐
  • 步骤 6/6
    翻炒均匀后加生抽和没过麻豆腐的水,等水份蒸发完毕就可以出锅了
小贴士

水要多加点,不然容易糊

发布于 2023-06-30
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