中午炒了麻豆腐，这个麻豆腐可以毫不夸张的讲，这是最具有北京特色的小吃之一。用它拌米饭、蘸馒头吃，香啊！味道独一无二。这个麻豆腐制作起来也不复杂。正宗的炒麻豆腐，用的油应该是羊尾油，不过现在这羊尾油不太好找，我就用的植物油来炒的，味道清淡了许多，也不错！麻豆腐里面放的雪里红也是我冬天时亲自腌的，腌好后存在在冰箱冷冻室里，随吃随取，很方便。青豆是买的现成的，一颗颗很饱满。
水要多加点，不然容易糊