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酒香草头
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我想瘦可以吗啊

草头是春秋时蔬菜，它可以不断的采割，而且选购要用手抓一把试试，是否柔软，烹制过程更为重要，掌握好技巧，才能吃上鲜嫩的酒香草头。草头含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助作用。

时间:10分钟内
食材
草头 350g
油 适量
盐 适量
白酒 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草头洗净后沥干水分。
  • 步骤 2/8
    锅内倒油，油温9分热。
  • 步骤 3/8
    倒入草头，马上倒入半小碗开水。
  • 步骤 4/8
    翻炒均匀后至草头熟
  • 步骤 5/8
    再加入盐
  • 步骤 6/8
    加入鸡精调味
  • 步骤 7/8
    滴10滴白酒，翻炒均匀熄火
  • 步骤 8/8
    装盆。
小贴士

烹制草头不宜过早加盐，过早加盐的草头叶子都会收紧，影响口味。

倒入草头一定要立即加开水，这样烹制的草头鲜嫩无比。

白酒不宜加多，多了草头会有苦味

发布于 2023-03-18
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