在外面的时候，吃到一份“白灼菜心”，对它的味道很来兴趣，两个人边吃边研究，一定要把这道菜也拷贝回家。
这边食用菜心少，所以，掌握一种制作方法，并不单一的运用到一道菜肴上，举一反三，在制作中，也是有极大的乐趣的。
家里的园子里，因为春天的到来，生菜长的很是喜人，在以往，总是舍不得吃，就那样看着它慢慢变老。
种菜的乐趣，虽然不仅仅在吃，但最终的目的，还是为了吃，还是狠心去摘了四棵生菜，决定尝试白灼手法，用家里的调料，自己调制料汁。
因为是做足了功课，菜肴的结果，自然不会让人失望，还是很满足的吃到自家的滋味。
1.给所有绿叶蔬菜焯水时，加入食用油，可以保持蔬菜颜色嫩绿。
2.焯水后的蔬菜过冷水，除保持颜色好看外，口感也比较生脆。
3.最后一步浇入热油，激发蒜和葱的香味，也增加菜的口感，此步不喜欢的可以省略，直接浇上料汁后，就可以食用。
4.蒸鱼豉油如果感觉味道过咸，可以适当用白糖调味，更佳。