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麻辣豆干条
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聪明quarterly

又是一下酒好菜，当做零食吃也不错哦。卤好的豆干，加溶入了花椒、辣椒的味道，非常有嚼头。

时间:10-30分钟
食材
豆腐干 300g
卤汤 适量
花椒 适量
干红椒 适量
辣椒粉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆干用切菜器切成花形。
  • 步骤 2/7
    入老汤中卤上色入味。。
  • 步骤 3/7
    锅炉中放适量油，入花椒爆香。
  • 步骤 4/7
    加入干红椒。
  • 步骤 5/7
    倒入沥过汤汁的豆干。
  • 步骤 6/7
    不要用锅铲，经常颠一下勺。
  • 步骤 7/7
    直到豆干变的起壳变硬，撒适量辣椒粉出锅。
小贴士

1、不要用锅铲来炒，会弄断豆干。

2、因为卤汤中已经有盐份，豆干的咸味刚好，所以不用再放盐了。

发布于 2022-09-20
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