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水煮红烧肉
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彭吙含笑饮鸩酒别

酥软，油而不腻

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
生抽 适量
冰糖 适量
生姜 适量
辣椒 适量
蕃茄酱 适量
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉冷水下锅，煮熟
  • 步骤 2/5
    辣椒、生姜切好
  • 步骤 3/5
    五花肉切成四方块，放在锅里稍炸一会儿，放在碗里
  • 步骤 4/5
    锅放少许的油，等油温有5层的样子，放入适量的冰糖，呆冰糖溶化，加水，再放生抽，蚝油，辣椒，生姜，蕃茄酱，煮开后放入五花肉，翻炒过后，然后要加1000g的水，盖上锅盖，大火烧开后改小火，慢慢煮2个小时
  • 步骤 5/5
    最后收汁，装碟
小贴士

如果加水不够，可以再加开水再煮，冷水可不行的哟

发布于 2024-05-16
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