房前屋后的十边地上，长满了菊花脑，到了春夏之交，长得越发旺盛，从刚冒了点小芽吃到老的嚼不动，天天吃也吃不完。有时炒着吃，有时烧汤，我还是比较喜欢烧汤吃，打个蛋花，又漂亮又美味。
佳宁心得：
1、菊花脑要摘嫩头，老了就嚼不动了。
2、真正清淡的做法，无油少盐。不喜欢的可以把菊花脑放在油锅里煸炒一下再放开水煮。