这是北方最常吃的，有菜，有汤，有主食，有蛋，营养丰富全面，制作方便快捷，在冷冬来上一碗，暖在心里。
加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。
在北方，也可以用大葱炝锅，没有硬性要求。