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步骤 1/10
用一个大一点的容器，放入面粉，鸡蛋和少许盐
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步骤 2/10
加入少许的水，把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多，可以慢慢增加)
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步骤 3/10
和好的面不能太稀，搅拌的时候要有点费劲才行，这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
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步骤 4/10
搅拌均匀的面放置15分钟，松弛一下，再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
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步骤 5/10
青菜洗净切好，备用
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步骤 6/10
锅里加入适量的食用油，把青菜入锅炒熟，盛起来，备用。
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步骤 7/10
锅里水烧开，用筷子顺着容器的边缘，把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩，这时候可以开中火。
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步骤 8/10
等面疙瘩全部下锅，转大火烧开，把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
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步骤 9/10
最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
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步骤 10/10
青菜面疙瘩汤成品图！