曾经在网上看过一道小菜是橘子拌杂蔬。我试验过，不是太可口。而今天我只用了白菜帮和鲜橘子，舍去过多的调味品，仅用芝麻酱调味，真是非常好吃呢。酸甜的橘子伴着白菜的清香以及芝麻酱的酱香，很是入味，值得推荐的小菜。
橘子瓣上的薄皮比较难弄，去掉个大概就可以，留下一点没关系，但不能不剥，需要橘子的味道和白菜丝及芝麻酱的味道结合起来。
白菜丝先用盐腌渍好，就是攥去水分也有咸度，不用再加盐。