鲜橘拌白菜
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pedal秀美

曾经在网上看过一道小菜是橘子拌杂蔬。我试验过,不是太可口。而今天我只用了白菜帮和鲜橘子,舍去过多的调味品,仅用芝麻酱调味,真是非常好吃呢。酸甜的橘子伴着白菜的清香以及芝麻酱的酱香,很是入味,值得推荐的小菜。

时间:10-30分钟
食材
白菜帮 200g
橘子 2个
适量
芝麻酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜帮洗净,叶可以留着以后做汤。
  • 步骤 2/9
    横纹切细丝。
  • 步骤 3/9
    放入盆中,撒上盐,腌渍5分钟。
  • 步骤 4/9
    腌好攥出盐水。
  • 步骤 5/9
    芝麻酱加开水调成能流动的糊状。
  • 步骤 6/9
    橘子去外皮后,再把里面的小薄皮去掉。这个不要心急,大约去掉就可以,留一点没关系。
  • 步骤 7/9
    分瓣哥哥去掉薄皮后,直接放到攥好的白菜丝盆里。
  • 步骤 8/9
    倒入芝麻酱。
  • 步骤 9/9
    拌匀即可。
小贴士

橘子瓣上的薄皮比较难弄,去掉个大概就可以,留下一点没关系,但不能不剥,需要橘子的味道和白菜丝及芝麻酱的味道结合起来。

白菜丝先用盐腌渍好,就是攥去水分也有咸度,不用再加盐。

发布于 2022-08-17
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