土豆泥
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前手缆谂媒

土豆的学名叫马铃薯,主要在我国的东北、内蒙、华北和云贵等气候较凉的地区种植,马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强。

随时可见的土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。土豆还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。所以好吃又廉价的土豆是不是该常吃呢!我就喜欢用土豆做的各种食品^_^。土豆泥里加的调料可以根据你自己的口味调整,像西餐的土豆泥里可以加上奶油等。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1大个
尖椒 2只
海盐 适量
植物油 适量
纯净水 适量
花椒粉 适量
黑胡椒粒 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆去皮切块
  • 步骤 2/8
    红绿尖椒切碎
  • 步骤 3/8
    植物油加热,下入土豆块
  • 步骤 4/8
    添加花椒粉和盐,将土豆块皮炒稍稍变色,加入纯净水
  • 步骤 5/8
    小火炖10分钟左右,加入碎尖椒,用工具压土豆块
  • 步骤 6/8
    继续小火2分钟左右,这是边压土豆变泥过程,也是让尖椒熟的过程。土豆变成泥的同时也粘稠了
  • 步骤 7/8
    关火装盘
  • 步骤 8/8
    吃时再撒入黑胡椒粒和辣椒粉
小贴士

土豆切块后不要用水泡。熟了后用勺子的背面将土豆压成泥。

发布于 2023-04-05
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