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炖豆腐
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【炖豆腐】豆腐与食肉 爱好者

食材
老豆腐 500g
猪肉 180g
大蒜 30g
生姜 20g
香葱 8g
老抽 10g
生抽 30g
料酒 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克
  • 步骤 2/17
    豆腐切3cm左右大小
  • 步骤 3/17
    肥肉和瘦肉分开 肥肉切片
  • 步骤 4/17
    廋肉剁成肉末
  • 步骤 5/17
    大蒜切碎
  • 步骤 6/17
    生姜切碎
  • 步骤 7/17
    香葱切断
  • 步骤 8/17
    豆腐冷水下锅 开大火 焯水
  • 步骤 9/17
    水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用
  • 步骤 10/17
    锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色
  • 步骤 11/17
    加入切好的 葱 姜 蒜炒香
  • 步骤 12/17
    加入瘦肉煸炒
  • 步骤 13/17
    加入准备好的 老抽 生抽 料酒
  • 步骤 14/17
    加入豆腐小心煸炒
  • 步骤 15/17
    加入大火烧开转小火
  • 步骤 16/17
    小火炖30分钟就可以出锅了
  • 步骤 17/17
    装盘
小贴士

豆腐选用老豆腐

发布于 2022-04-29
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