紫茄子
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茄子是夏日的当季蔬菜,也是一年中茄子最好吃的时节,爱吃茄子的人很多,至少我认为,茄子是蔬菜中最好吃的,木有之一。茄子营养丰富,中医认为茄子性苦寒,有清热祛风等功效,所以夏天多吃茄子能有效减轻暑热感,胆固醇高的人应多吃茄子,这是因为茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切片
  • 步骤 2/7
    在切丝
  • 步骤 3/7
    用盐水浸泡一会
  • 步骤 4/7
    油热倒入茄子丝
  • 步骤 5/7
    大火翻炒
  • 步骤 6/7
    加入精盐炒匀即可出锅
  • 步骤 7/7
    撒上一点香葱 可以吃了
小贴士

盐水泡可以防止茄子变黄 炒的时候不吸油

发布于 2023-01-28
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