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豌豆肉丁杏鲍菇
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拉扯complexity

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 1个
豌豆 70g
胡萝卜 50g
肉丁 120g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
小米辣 适量
葱花 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    豌豆去壳，洗净；豌豆最好现吃现剥，营养不易流失；
  • 步骤 2/16
    杏鲍菇洗净后，切丁；
  • 步骤 3/16
    胡萝卜去皮，切丁；
  • 步骤 4/16
    猪肉洗净，切丁，调入盐、香油拌匀备用；
  • 步骤 5/16
    小米辣洗净，切圈；
  • 步骤 6/16
    锅置火上，烧热后，倒入适量油，煸香葱花后，滤掉葱花；
  • 步骤 7/16
    将肉丁放进锅里翻炒；
  • 步骤 8/16
    肉丁颜色发白时，调入适量生抽；
  • 步骤 9/16
    放入豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀；
  • 步骤 10/16
    调入适量盐；
  • 步骤 11/16
    调入适量胡椒粉，翻炒均匀；
  • 步骤 12/16
    将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；
  • 步骤 13/16
    放入小米辣；
  • 步骤 14/16
    调入鸡精；
  • 步骤 15/16
    翻炒均匀后，关火；
  • 步骤 16/16
    装盘，上桌。
小贴士

1、蔬菜可以换成自己喜欢的。

发布于 2022-09-26
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