肉沫豆泡
5.6万 热度 166 收藏
墨衣过忘川丙

豆腐是最普通的小菜,以前在老家都是妈妈自己做豆腐,从来没买过外面的吃,现在在北方没有石膏可以买,只能买现成的。味道自然没有自己家做的好。

今天用豆腐做的豆泡,然后加肉煮的,加了点辣椒很好吃,好下饭的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
肉沫 200g
适量
适量
干辣椒 适量
小香葱 适量
豆瓣酱 适量
白菜 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将肉剁成沫,加酱油腌制;
  • 步骤 2/12
    豆腐洗净后切成小块备用;
  • 步骤 3/12
    锅内油烧热;
  • 步骤 4/12
    放入切好的豆腐;
  • 步骤 5/12
    炸至金黄,捞出控干油备用;
  • 步骤 6/12
    另支一锅,放入油烧热,放入辣椒炸香,加入大蒜,豆瓣酱炒香;
  • 步骤 7/12
    加入肉沫,来回翻炒至变色;
  • 步骤 8/12
    加入炸好的豆腐泡,大火来回翻炒;
  • 步骤 9/12
    加入适量清水、盐,盖锅盖大火烧开后改小火;
  • 步骤 10/12
    煮至汤汁剩一半时,加入切好的白菜叶;
  • 步骤 11/12
    大火来回炒;
  • 步骤 12/12
    炒至汤汁干时,加入少许小香葱拌匀即可。
小贴士

炖至时间长一些更入味。

发布于 2022-03-12
评论
相关菜谱