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蛋清韭菜盒子
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是皮仔呐
这两天又想吃带馅的了,一个人在家也没有帮手那就烙盒子吃吧,省事还快一些,爱人胆囊不好,我几天就用蛋清活馅了。外皮金黄酥脆的盒子真好吃。
食材
韭菜
500g
鸡蛋
5枚
面粉
700g
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
将水加入面粉中
步骤 2/16
面活好后充分醒制
步骤 3/16
韭菜洗净后控水
步骤 4/16
韭菜切碎
步骤 5/16
用蛋液分离器取出蛋黄
步骤 6/16
在蛋清中加少许盐
步骤 7/16
锅内油热后加入蛋清
步骤 8/16
蛋清炒熟打碎
步骤 9/16
将蛋清加入到切好的韭菜中
步骤 10/16
加入花椒面
步骤 11/16
醒好的面揪成小面剂
步骤 12/16
擀成面片
步骤 13/16
加入 韭菜馅
步骤 14/16
对折封口。
步骤 15/16
锅内热油后加入盒子煎
步骤 16/16
煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可
小贴士
煎盒子的面要活的软一些。
发布于 2022-05-14
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