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蒜蓉蒸虾
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疤猜门嘿瞬

很久以前在一本书上看来的做法，味道不错，操作起来还简便

时间:10-30分钟
食材
虾 350g
油 适量
酱油 适量
蒜 30g
黄酒 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大虾剪去须，开背，摆在盘子里
  • 步骤 2/5
    油加热至7分熟，倒入切碎的大蒜爆香，加入适量酱油和黄酒以及少许水。
  • 步骤 3/5
    将做好的酱汁均匀的淋在装盘的虾上面
  • 步骤 4/5
    锅中水烧开，讲淋好酱汁的虾隔水蒸8到10分钟。
  • 步骤 5/5
    盖上锅盖，时间到后拿出即可。
小贴士

尽量让虾开背的地方泡在酱汁里，这样才入味，换成明虾可能肉质很鲜嫩一点。

酱油我一般放1.5炒勺，黄酒一炒勺，实先倒在小碗里，再放适量水，差不多能使虾刚好能泡在酱汁里为最佳

发布于 2023-01-30
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