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蒜蓉蒸虾
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梅花疏淡

清蒸虾当然是蒜蓉最美味，不过虾挑虾线开背需要费时，不过比白焯入味。值得一试。

时间:10-30分钟
食材
虾 300g
蒜 20g
辣椒 3颗
姜 少许
葱 少许
酱油 3勺
食用油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜虾。
  • 步骤 2/7
    虾去虾线，开背。（虾肉忘记切碎，蒸好卷起来了）最好用刀横切虾肉。
  • 步骤 3/7
    辣椒、姜、蒜、葱切碎。
  • 步骤 4/7
    放油爆香辣椒、蒜、姜，加入酱油。
  • 步骤 5/7
    虾先摆入蒸盘。
  • 步骤 6/7
    用勺子把配料装虾背，上锅蒸八分钟即可。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

要想虾蒸出来美观、直，虾开背后用刀横切。不然蒸出来跟我做的一样，会卷的。

发布于 2020-07-08
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