蒜蓉蒸虾
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花颜与夏卫蒋

今天给大家介绍的是一道宴客菜,虽然今天自己不请客,但是如果作为主妇的你累了一天,是没多大劲再在厨房中忙碌,能快速端出一道美味,又赏心悦目的菜肴犒劳自己,又何尝不可呢?这道菜制作简单,不需要什么技术,首先要保持原料(虾)的新鲜,这道菜就成功了一半;再就是基础的调味,在剁碎的蒜末中加入适量的盐和橄榄油,放在烧开的水中大火蒸上六,七分钟就行。虾的鲜美,蒜蓉特有的浓香,充分混合,让你满口都是鲜味。而蒸煮后的虾的艳丽色彩,绝对吸引餐桌上人的眼球,让吃得人也开心。

时间:10分钟内
食材
基围虾 250g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将基围虾的边须减去;
  • 步骤 2/12
    用剪刀在虾背向尾部剪开;
  • 步骤 3/12
    用牙签挑出虾线;
  • 步骤 4/12
    按住虾,顺着剪开的地方平破一刀;
  • 步骤 5/12
    将虾展开, 用擀面杖敲打平;
  • 步骤 6/12
    同样的方法将所有的虾处理好备用;
  • 步骤 7/12
    准备好干净的盘, 将虾在盘中平展码好;
  • 步骤 8/12
    在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油, 搅拌均匀备用;
  • 步骤 9/12
    将适量的蒜蓉放在虾肉上面;
  • 步骤 10/12
    在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟;
  • 步骤 11/12
    拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;
  • 步骤 12/12
    不到一刻钟, 宴客大菜就可以端上桌啦。
小贴士

1. 如果你的刀够锋利, 可以直接将虾从刀背上破开; 2. 直接打开虾, 虾不能平展, 可以利用擀面杖能将虾敲打平; 3. 蒜蓉加入适量的油和盐提前调味, 但不要太多; 4. 锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了; 5. 趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。

发布于 2022-04-27
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