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豆角酿肉
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梅花疏淡

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，富含有各种维生素和矿物质.采用新鲜的食令蔬菜豆角加上肉、虾末浸蒸，营养、清爽。

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
鲜虾 100g
荸荠 50g
胡萝卜 15g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将五花肉、虾肉、姜丝、胡萝卜、荸荠切碎拌匀；
  • 步骤 2/8
    在1里加入适量玉米淀粉拌匀
  • 步骤 3/8
    在2里加入些许盐、白胡椒粉、油顺一个方向搅至上劲；
  • 步骤 4/8
    水煮开，放八条洗净的豆角下水焯一下；
  • 步骤 5/8
    将焯过水的豆角成长短一致的，分别缠好；
  • 步骤 6/8
    在每个缠好的豆角上放一个虾肉馅；上锅大火蒸十分钟;
  • 步骤 7/8
    蒸出的汤汁加些许盐和玉米淀粉勾芡;
  • 步骤 8/8
    将芡汁淋上蒸好的豆角肉酿上摆盘即食。
小贴士

焯豆角时记得在水里加盐和油，以保持豆的鲜绿。

发布于 2025-01-06
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