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蒸三蛋
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fringe大力水手

皮蛋是一种碱性食品。鸭蛋、皮蛋和鸡蛋一起蒸蛋，已不少见，有些人拿咸鸭蛋做，我拿的不是咸鸭蛋，但是我有加盐，味道还可以。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋两个，皮蛋一个，鸭蛋一个
  • 步骤 2/12
    皮蛋去壳，鸭蛋磕入小碗中，两个鸡蛋磕入大碗中
  • 步骤 3/12
    鸭蛋倒入鸡蛋中，一起搅匀
  • 步骤 4/12
    加入一匙料酒、两勺清水和一点盐
  • 步骤 5/12
    找个深一点的碗，加油涂抹四周
  • 步骤 6/12
    把蛋液倒入
  • 步骤 7/12
    再把皮蛋切小块，倒入蛋液中
  • 步骤 8/12
    锅里加水，准备蒸架
  • 步骤 9/12
    隔水蒸8--10分钟。
  • 步骤 10/12
    盖住盖子
  • 步骤 11/12
    蒸好了取下
  • 步骤 12/12
    切块盛盘
小贴士

也可以不用蒸架，隔水蒸。也可以不盖盖子，用保鲜膜。

发布于 2023-10-26
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