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蝴蝶小馒头
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牧野-Y

有时候，生活中稍微花点心思，心情都很不一样啊，心情好了做事情都会更加顺畅。所以，作为一家之厨，更需要把自己的爱都放进烹饪中。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
发酵粉 5g
胡萝卜 1根
水 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜洗净，切片，放入锅中蒸熟后捣成泥。
  • 步骤 2/8
    将胡萝卜泥、发酵粉、面粉放到一个盆中，用温水揉成光滑的胡萝卜面团。将发酵粉、面粉放到另一个盆中，温水揉成白面团。两个面团分别覆盖保鲜膜，进行发酵。发酵好的面团，分别涨成两倍大。分别放到案板上，排气，重新揉圆。
  • 步骤 3/8
    分别将两种面团擀成同样大小和厚薄的面片。
  • 步骤 4/8
    将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。
  • 步骤 5/8
    将两小段对着放在一起。
  • 步骤 6/8
    用筷子夹出蝴蝶形状。
  • 步骤 7/8
    用剪刀剪出触角，放在蒸屉上，入冷水锅，继续发酵约20分钟
  • 步骤 8/8
    大火烧开，转小火15分钟即可关火，3分钟之后打开锅盖，将馒头取出即可。
小贴士

也可以将白面片叠放在胡萝卜面片上面。

发布于 2024-07-19
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