包饺子
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账毓辜炊接

母亲节也没给妈妈一份礼物,可能处于我比较愣吧!居然忘记那一天是母亲节了,后来想想挺后悔的,这些年我都不能长期陪伴在妈妈身边,连一句妈妈您辛苦了都没有说过,家里经常吃饺子,每次都是妈妈剁的馅,包的皮,连下饺子也是妈妈做,直到一碗碗饺子到我们手中,妈妈都是最后一个吃的。所以我偷偷的在妈妈没在家时准备了一顿饺子宴,不做不知道,以为饺子很好做呢!一个个薄皮大饺子不但要馅料放足,还不能露馅,这么多年妈妈这一手包饺子的功夫可都是这么磨练出来的。世界上的妈妈都这么伟大,为了儿女不辞辛苦,所以我要祝全世界的妈妈道一句晚到的节日快乐,你们辛苦了,也祝我亲爱的妈妈,青春永驻,我会努力让你过上好日子的~~

时间:1-2小时
食材
瘦肉 400g
韭菜 500g
饺子皮 500g
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先准备好400g肉,剁碎,剁的越碎越好
  • 步骤 2/17
    500g韭菜,剁成细小的段段
  • 步骤 3/17
    把韭菜碎倒入准备好的肉馅中
  • 步骤 4/17
    放入少量盐和鸡精,带上手套拌匀
  • 步骤 5/17
    准备好500g饺子皮,我买的是准备好的饺子皮,因为我不会擀饺子皮,所以只能去外面买了
  • 步骤 6/17
    倒一碗水,是用来粘合饺子皮的,以免露馅
  • 步骤 7/17
    一切工序,准备就绪,包前一定要在饺子下面垫上一层纸或一层袋子哦,要不饺子不好拿起来
  • 步骤 8/17
    嘿嘿,包好了一些,还行吧?
  • 步骤 9/17
    包这些应该够了,我们家四口人
  • 步骤 10/17
    倒适量的水进锅里,等水沸腾放一勺盐,妈妈原来教过我,放盐可以增加饺子和锅的摩擦,不容易粘锅
  • 步骤 11/17
    放下饺子
  • 步骤 12/17
    等第一次烧开锅,倒入一碗水,反复这样三次就行
  • 步骤 13/17
    OK了,锅开了,捞起来吧
  • 步骤 14/17
    教你们一种调味料吧,自创的哦。准备好草菇王,倒一点到碗里
  • 步骤 15/17
    准备好黄辣椒酱,我在海南带来的,后莱发现家这边大超市也有卖。放一勺到碗里
  • 步骤 16/17
    碗里是我事先准备好的葱和大蒜头,这样就大功告成了。
  • 步骤 17/17
    好了,我的薄皮大饺子,准备给妈妈来一大碗,等她回来给个大大的惊喜
小贴士

水开后,一定要放一勺盐进锅哦,要会就粘锅了

发布于 2023-03-26
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