包饺子
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帅了个Jing_

好吃

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
170ml
盐A 3g
盐B 适量
生粉 1汤匙
酱油 适量
砂糖 1汤匙
花生油 适量
葱头 适量
小麦面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    饺子皮的原材料。把盐(A)加入水里。
  • 步骤 2/18
    肉馅的原材料。五花肉去皮,葱头去皮。
  • 步骤 3/18
    把加入盐的水倒入面粉(A)搅拌均匀。(首先要做饺子皮,匀。因为醒面需要20分钟长的时间,这个时间里刚好够剁肉馅)。
  • 步骤 4/18
    搅拌均匀后把面团拿到揉面垫子上,努力的揉搓面团至光滑有韧性。
  • 步骤 5/18
    用一块干净而且不会脱毛的湿毛巾盖在面团上,醒面20分钟。(这个时候刚好可以剁饺子肉馅了)。
  • 步骤 6/18
    把猪肉剁碎,葱头拍碎。
  • 步骤 7/18
    混合在一起剁碎,剁均匀。
  • 步骤 8/18
    肉馅剁好放入碗里,加入辅料中的所以材料(除了盐(A)。)
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 10/18
    现在把醒好的面团揉搓至更加光滑韧性。
  • 步骤 11/18
    在揉面垫子上洒一些面粉(辅料中的面粉)。把揉搓好的面团放在上面,用擀面杖擀成一张大大的滞纳金溥面块。
  • 步骤 12/18
    擀成一大块溥面块,约1mm多左右的厚度。在上洒一些面粉(B)。
  • 步骤 13/18
    用一个直经8cm的盖子,压出一块块圆圆的饺子皮。
  • 步骤 14/18
    压完了,在上面再洒一些面粉(B)。防止粘连。边料揉搓后再擀成饺子皮。
  • 步骤 15/18
    叠放在一起,块与块中间要洒一些面粉,防止粘贴住了。
  • 步骤 16/18
    饺子擀好了,肉馅也腌制好了,包饺子喽!用小汤把适量的肉馅放在饺子皮的中心点。
  • 步骤 17/18
    包好一个了。继续包哟!
  • 步骤 18/18
    包好一大盘喽!等下就拿下锅去!
小贴士

自己动手,丰衣足食!材料新鲜又卫生,一家人吃着健康又放心!

发布于 2019-12-19
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