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包饺子
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帅了个Jing_
好吃
时间:10-30分钟
食材
五花肉
250g
水
170ml
盐A
3g
盐B
适量
生粉
1汤匙
酱油
适量
砂糖
1汤匙
花生油
适量
葱头
适量
小麦面粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/18
饺子皮的原材料。把盐(A)加入水里。
步骤 2/18
肉馅的原材料。五花肉去皮,葱头去皮。
步骤 3/18
把加入盐的水倒入面粉(A)搅拌均匀。(首先要做饺子皮,匀。因为醒面需要20分钟长的时间,这个时间里刚好够剁肉馅)。
步骤 4/18
搅拌均匀后把面团拿到揉面垫子上,努力的揉搓面团至光滑有韧性。
步骤 5/18
用一块干净而且不会脱毛的湿毛巾盖在面团上,醒面20分钟。(这个时候刚好可以剁饺子肉馅了)。
步骤 6/18
把猪肉剁碎,葱头拍碎。
步骤 7/18
混合在一起剁碎,剁均匀。
步骤 8/18
肉馅剁好放入碗里,加入辅料中的所以材料(除了盐(A)。)
步骤 9/18
搅拌均匀腌制10分钟。
步骤 10/18
现在把醒好的面团揉搓至更加光滑韧性。
步骤 11/18
在揉面垫子上洒一些面粉(辅料中的面粉)。把揉搓好的面团放在上面,用擀面杖擀成一张大大的滞纳金溥面块。
步骤 12/18
擀成一大块溥面块,约1mm多左右的厚度。在上洒一些面粉(B)。
步骤 13/18
用一个直经8cm的盖子,压出一块块圆圆的饺子皮。
步骤 14/18
压完了,在上面再洒一些面粉(B)。防止粘连。边料揉搓后再擀成饺子皮。
步骤 15/18
叠放在一起,块与块中间要洒一些面粉,防止粘贴住了。
步骤 16/18
饺子擀好了,肉馅也腌制好了,包饺子喽!用小汤把适量的肉馅放在饺子皮的中心点。
步骤 17/18
包好一个了。继续包哟!
步骤 18/18
包好一大盘喽!等下就拿下锅去!
小贴士
自己动手,丰衣足食!材料新鲜又卫生,一家人吃着健康又放心!
发布于 2019-12-19
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